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Was verbirgt sich hinter dem ORAC-Wert?

ORAC ist die Abkürzung für Oxygen Radical Absorbance Capacity, also die Fähigkeit zum Abfangen von Sauerstoffradikalen. Der Tagesbedarf an ORAC-Einheiten wird mit 5.000 – 7.000 angegeben.

  • Titel: High-ORAC Foods May Slow Aging
  • Autor: Judy McBride
  • 22.08.2017
  • Titel: USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods
  • Autor: David B. Haytowitz and Seema Bhagwat
  • Mai 2010
  • Titel: Orac-info-portal
  • Autor: Susanne Erb-Weber
  • 2018

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